En 2018 fundamos el Taller Experimental de Destilados de Granos Antiguos como un espacio creativo para desarrollar nuevas bebidas espirituosas.

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Colaboramos con pequeños agricultores que cultivan el maíz nativo que ha sido heredado de generación en generación por miles de años.

 

Nuestros granos son cultivados, recolectados, trillados y limpiados con métodos tradicionales. Compramos directo de campesinos en la Chinantla, la Mixteca, la Sierra Juárez y la Costa de Oaxaca.

 

Hemos forjado profundos lazos productivos, económicos y personales con familias que cultivan pequeñas parcelas de temporal y poco a poco hemos incrementado la siembra de trigo en una comunidad en la mixteca.

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Destilamos en pequeños alambiques de cobre ofreciendo micro destilados de gran calidad.