Maíz Nation nace con el propósito de contribuir al esfuerzo de conservar y promover la siembra de maíz nativo y los métodos tradicionales de cultivo en la comunidades indígenas en Oaxaca.
Whiskey Blanco 700ml
Hecho a base de maíz nativo proveniente de la Costa Oaxaqueña, Sierra Mixteca, Chinantla y Valles Centrales. Utilizamos una mezcla de maíces nativos Bolita, Chalqueño, Tepecintle y Olotillo.
Fermentado con masa madre y doble destilado en pequeñas ollas de cobre.
Por ser joven, se puede degustar las múltiples variedades de maíz que producen estos pueblos.
Whiskey Añejo 700ml
Hecho a base de maíz nativo proveniente de la Costa Oaxaqueña, Sierra Mixteca, Chinantla y Valles Centrales. Utilizamos una mezcla de maíces nativos Bolita, Chalqueño, Tepecintle y Olotillo.
Fermentado con masa madre y doble destilado en pequeñas ollas de cobre.
Añejamos en barricas nuevas de roble americano.
PROXIMAMENTE
Ginebra Mixteca 700ml
Hecho a base de maiz Chalqueño proveniente de la mixteca oaxaqueña. Las bayas de enebro son endémicas de esta zona y los botánicos utilizados son inspirados en la cocina oaxaqueña. Su maceración es lenta y es un triple destilado en pequeños alambiques de cobre.
"Para hacer un gran destilado se debe honrar y respetar a la madre tierra y sobre todo a los pueblos que la han cultivado. Desde mi punto de vista el “terroir” o terruño significa mucho más que altitud, clima, suelo o la intersección de sistemas biológicos. Esa palabra extiende sus raíces en la historia de los pueblos, en su cultura, en sus ritmos vitales y en las motivaciones de su trabajo." - Jonathan Barbieri